|
|
Snesie Foroe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
PLUS EEN UUR MARINEREN.
1kg kip*5 sjalotjes*1 tl gember*1 el rum of cognac*1 tl aji no moto*5 el tung chun soja saus*3 el rani,s knoflook*1 blikje (275gr) tung chun mixed pickle(te koop bij toko)* 1 mespunt tung chun spice power* zwarte peper* 1/2 dl olie*1 tl zout*1 surinaamse peper.
Voorbereiding:
De kip in stukken hakken, wassen en drogen, en met zout zwarte peper en knoflook inwrijven. De gember, cognac, sojasaus,spice power, peper in stukjes en een deel van het vocht van de mixed pickles toevoegen en de kip afgesloten 1 uur laten marineren..
Bereidingswijze:
De olie verhitten in de hete wok, en hierin de stukjes kip bij gedeelten bakken, zonder het vocht van de marinade. De stukken uit de wok halen, en de olie zeven, de pan wassen en de olie weer in de pan doen. Hierin de stukjes ui bakken en de kip weer toevoegen evenals de marinade en een 1/2 glas water. De kip in circa 30 min gaar stoven na 15 min de mixed pickles toevoegen, daarna het vuur uit doen en de fijngesneden sjalotjes door de kip scheppen.
|
|
|